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关于酒店商用洗碗机的设计与理念

发布日期 : 2020-6-1 作者:东立洗碗机

    关于酒店商用洗碗机的设计与理念,酒店使用的洗碗机是商用洗碗机,商用洗碗机在餐饮行业使用十分广泛,设计也需要我们关注的话题之一,当我们对于洗碗机的了解的时候,发现很多款式的洗碗机,并不是每一款都适合我们使用,当我们想要知道哪一款更适合我们使用,当然就要知道这些洗碗机不同的款式有什么什么样的工作原理。
   厨房是酒店的重要组成部分,甚至可以说与整个酒店的运作有关。因此,厨房设备需要酒店管理部门给予特别的重视。无论是在装饰设计上,还是在购买设备时,都需要小心,不能出错。那么,今天,编辑将向您介绍酒店厨房设备的设计规范,以及在选择和购买厨房设备时应注意的事项。

    1.厨房照明,重而实用。用来有效地防止刀伤和追求精细的刀子工作,有效地减少杂草的混合和流入餐馆等。

    2.厨房用水及开沟,尽量在适当位置使用单槽或双槽池,以确保食物生产环境的清洁及卫生。

    3.一般厨房占饮食业面积的20%,最低不应少于10%。

    4.厨房的通风应使厨房,特别是边盘,烹饪区形成负压。

    5.厨房设计通风空调,既不能让厨师觉得热,也不能让厨房的气味进入餐厅。


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